Cet article est dédié aux grands amateurs de la gastronomie. Je ne suis pas une grande experte en la matière mais c’est toujours un plaisir de passer la porte de ces restaurants réputés.

Il y 6 mois, j’avais décidé de tester un restaurant étoilé et j’ai vraiment apprécié la cuisine et surtout le service. Depuis je suis devenue une accro.

Comme vous le savez (pour ceux qui me suivent sur Instagram), je ne mange pas de viandes (ou très rarement). Du coup c’est toujours un plaisir de me rendre dans ces restaurants et de voir que les chefs adaptent leur menu en fonction de vos allergies, intolérances, … Et j’y ai toujours trouvé mon bonheur.

N’hésitez pas à mentionner vos intolérances lors de votre réservation car les chefs ont besoin de savoir à l’avance ce qu’ils doivent adapter.

Le nombre de restaurants étoilés en Belgique est en baisse. Le Guide Michelin en mentionnait encore 144 en 2018 et 139 en 2019, mais dans son édition 2020, il n’y en a que 125.

Je vous énumère ici les 5 restaurants que j’ai testé et qui vous tenterons peut être pour une occasion particulière (après la réouverture des restaurants) :

San danieli

15/20 au Gault et Millau – une étoile au Michelin

Coup de cœur pour ce restaurant italien testé juste après le confinement durant le mois de Mai.
Le restaurant de la famille Spinelli est un trésor gardé depuis 1983. Franco Spinelli a eu la sagesse de construire sa cuisine dans le respect des plus pures traditions.

La cuisine est un véritable éventail de saveurs ! Outre la fraîcheur et la présentation sublimes des plats , les arômes harmonieusement assemblés se déploient pour le plaisir de nos papilles !

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Arabelle Meirlaen

18/20 au Gault et Millau – une étoile au Michelin – Best vegetables 2019.

Un choix de trois à sept services accompagnés par des vins ou par des eaux aromatisées du jardin préparées avec soin. Chaque bouchée et chaque service est une découverte. Un menu spécial vegetable est disponible pour mon plus grand bonheur. Tout vient de son jardin, elle cree dans sa cuisine une nourriture vivante et saine.

Mon coup de coeur, les eaux aromatisées fait maison pour accompagner chaque repas.

Vous vivrez pendant +/- trois heures un très grand bonheur gustatif (7 services), et ce dans un cadre très agréable loin des bruits et des odeurs de la ville.

Villa in the sky

17/20 au Gault et Millau – une étoile au Michelin

Situé sur le toit de l’IT Tower à Bruxelles, vous aurez la tete dans les etoiles au sens propre comme au sens figuré. C’est une expérience culinaire de haute voltige de 120 mètres de hauteurs qui vous attend. Une vue à couper le souffle, tant le midi que le soir.

Le chef Alexandre Dionisio propose une cuisine très élaborée, raffinée et généreuse du début à la fin du repas. Vaisselle très épurée. Mention particulière pour les mises en bouche qui me surprennent à chaque fois.

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Chai gourmand

16/20 au Gault et Millau – une étoile au Michelin

Très belle réalisation architecturale moderne mellant beton, verre et bois très subtilement, l’intérieur apporte un côté cosy et feutré chaleureux. Nous y avons retrouvé l’art et l’excellence de Pierre Massin. Cet établissement reste une référence et un lieu qu’il faut découvrir si vous n’avez pas encore gouté à cette cuisine de haut niveau.
Le service reste impeccable et l’ensemble de l’équipe est accueillante et sympa.

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